Den danske strategi for grønne proteiner til dyr og mennesker er baseret på den danske regerings vision for grønne proteiner i Danmark og er udformet med henblik på at øge landets produktion på dette område. Det er regeringens vision, at Danmark i 2030 skal producere en betydeligt større mængde grønne proteiner af høj kvalitet. Disse proteiner skal erstatte importeret foder såsom soja og understøtte overgangen til en mere plantebaseret fødevaresektor. De vil også give danske virksomheder alternative indtægtsmuligheder og have en samlet reduceret miljø- og klimapåvirkning. Baseret på analyser fra Aarhus Universitet og Københavns Universitet har Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO) ved Københavns Universitet foretaget en analyse af lovende grønne proteinkilder. Analysen peger på tre grupper af proteinkilder, der vil have det største potentiale for at øge produktionen af grønne proteiner til dyr og mennesker i Danmark inden 2030: græsproteiner fra grøn bioraffinering, proteinrige afgrøder såsom bælgfrugter og nye proteinkilder såsom insekter.
Translated with DeepL.com (free version)
