Akvakultur växer snabbt för att möta den globala efterfrågan på protein, men de nuvarande foderingredienserna, såsom fiskmjöl och sojakoncentrat, har allvarliga miljöpåverkan. Därför är det viktigt att identifiera hållbara alternativa proteinkällor. Denna studie undersökte om vitt protein (WP) koncentrat, utvunnet från alfalfa (Medicago sativa), kan fungera som ett användbart alternativ.
Resultatet visade att:
- WP20-dieten hade betydligt högre vattenstabilitet, troligen på grund av för-extrudering snarare än WP-innehållet i sig.
- Inga större skillnader upptäcktes i bulkdensitet eller expansionsförhållande, även om högre WP-nivåer tenderade att göra pellets tätare och mjukare.
- När det gäller tillväxt presterade fisk som fick WP5 och WP10 på samma nivå som kontrollgruppen, medan fisk på WP20 visade lägre tillväxtindikatorer, såsom viktökning, foderintag och specifik tillväxthastighet, samt lägre näringsupptag.
- Sammanfattningsvis verkar WP-koncentrat vara lämpligt att inkludera i regnbågsöringens foder upp till 10%, men ytterligare långsiktiga studier vid olika livsstadier rekommenderas för att bekräfta resultaten.
Rapporten har skrivits av Nathalie Navarrete, SLU – Institutionen för djurvetenskap och djurskydd inom projektet Green Valleys. Studien finansieras av Interreg Öresund-Kattegatt-Skagerrak tillsammans med SLU och Västra Götalandsregionen.
Klicka här för att läsa hela rapporten Gröna dalar till vattenkulturen.
