Denna artikel beskriver effekterna av olika skördetekniker och fördröjningar i bearbetningstiden på utbytet och kvaliteten av protein som extraherats genom bioraffinering från en gräs-klöverblandning odlad i Danmark. Två skördemetoder användes – slåtter och hackning – med efterföljande bearbetning omedelbart eller efter 6 eller 12 timmar. Extraktionsprocessen resulterade i proteinkoncentrat med ett innehåll av råprotein (CP) och aminosyror (AA) som motsvarade sojamjöl (SBM). Denna forskning understryker vikten av valet av skördemetod och snabb bearbetning för att maximera proteinextraktionsgraden och smältbarheten. Resultaten talar för förbättrade logistik- och hanteringsrutiner inom bioraffinering för att öka effektiviteten och resursutnyttjandet i proteinproduktionen.
