Denne artikel beskriver virkningerne af forskellige høstteknikker og forsinkelser i forarbejdningstiden på udbyttet og kvaliteten af det protein, der udvindes gennem bioraffinering af en blanding af græs og kløver dyrket i Danmark. Der blev anvendt to høstmetoder – slåning og hakning – med efterfølgende forarbejdning umiddelbart efter eller efter 6 eller 12 timer. Ekstraktionsprocessen resulterede i proteinkoncentrater med et indhold af råprotein (CP) og aminosyrer (AA), der svarede til sojaskrå (SBM). Denne forskning understreger vigtigheden af valg af høstmetode og rettidig forarbejdning for at maksimere proteinekstraktionseffektiviteten og fordøjeligheden. Resultaterne taler for forbedrede logistik- og håndteringsmetoder i bioraffineringsprocesser for at forbedre effektiviteten og ressourceudnyttelsen i proteinproduktionen.
