Fodringsforsøg
med fisk
SLU (Sveriges lantbruksuniversitet) og RISE (Research Institutes of Sweden) samarbejder om at teste proteinkoncentrater udvundet af lucerne og hvidkløver i foder til opdrætsfisk, specifikt regnbueørred og tilapia (se-rödstrimma). En række proteinkoncentrater, udviklet ved Aarhus Universitet, vil blive testet i flere forsøg med disse fiskearter. Samtidigt vil vi identificere og håndtere potentielle begrænsninger ved brugen af protein fra bioraffinaderier i fiskefoder.
Foreløbige resultater fra vores første forsøg viser, at lucerne-‘white’ koncentrat har en relativt høj fordøjelighed og understøtter tilfredsstillende vækst hos regnbueørred ved en inklusion på op til 10 % af foderet. Ved en inklusion på 20 % observerede vi dog et fald i foderoptag, vækst og næringsstofoptagelse. Vi undersøger i øjeblikket, hvordan disse kostændringer potentielt påvirker tarmens sundhed.
Derudover har tilsætningen af lucerne-‘white’ koncentrat påvirket den tekniske kvalitet af foderpillerne, hvilket kræver yderligere optimering af ekstruderings- og pilleprocessen ved brug af grønne koncentrater.
Specifikt har vi bemærket, at øget inklusion af lucerne-‘white’ koncentrat påvirkede pelleternes ekspansion og hårdhed negativt, men dobbelt ekstrudering ved højere inklusionsniveauer resulterede i markant forbedret vandstabilitet. Denne opdagelse kan få væsentlig betydning for formuleringen af kommercielle opskrifter til fiskefoder.
I kommende forsøg vil vi undersøge to yderligere grønne proteinkoncentrater udvundet af hvidkløver i formuleringer til fiskefoder. Vi vil også fokusere på at kvantificere eventuelle uønskede forbindelser i disse koncentrater med det formål at optimere deres anvendelse i akvafoder.
LANGSIGTET MÅL
At producere et højværdigt foderprodukt og etablere et solidt vidensgrundlag for anvendelsen af grønt protein i produktionen af fiskefoder på en mere ressourceeffektiv og klimavenlig måde – uden at påvirke fiskenes sundhed, vækst og foderudnyttelse negativt.
FRA FODER TIL FISK
Ved at optimere foderblandinger og gennemføre længerevarende ernæringsstudier stræber forskerne efter at identificere optimale niveauer af grønt protein i fiskefoderet, undersøge foderkvalitet og vækst samt udføre miljøpåvirkningsanalyser (LCA).
HVORFOR GRØNT PROTEIN?
Fiskefoder består bl.a. af fiskemel og soja, som har negative effekter på miljøet og biodiversiteten samt bidrager til overfiskeri og dårlige arbejdsforhold. Med hjælp fra bioraffinering kan fodermarker forarbejdes og omdannes til grønt protein. Dette protein kan derefter fungere som erstatning for fiskemel og sojamel i fiskefoder.
FIND DEN BEDSTE OPSKRIFT
Forskere ved SLU og RISE vil analysere og evaluere grønt protein. Derefter vil de formulere foder med grønt protein med hensyn til fiskenes ernæringsbehov og foderkvalitet.
Vil du vide mere?
Hvis du vil vide mere eller har spørgsmål, finder du kontaktpersonerne for denne arbejdspakke nedenfor.
Materialer fra forsøgene
Her finder du al dokumentation og billeder fra dette forsøg.
