Utfodringsförsök
på fisk
SLU (Sveriges lantbruksuniversitet) och RISE (Research Institutes of Sweden) samarbetar för att testa proteinkoncentrat utvunna ur lucern och vitklöver i fodret till odlade fiskar, specifikt regnbåge och tilapia (se-rödstrimma). Ett flertal proteinkoncentrat framtagna vid Aarhus Universitet kommer att genomgå flera försök med dessa fiskarter. Parallellt identifierar och hanterar vi eventuella begränsningar i användningen av protein från bioraffinaderier i fiskfoder.
Preliminära resultat från vårt inledande försök visar att lucernkoncentratet ”vitt” uppvisar relativt hög smältbarhet och stödjer en tillfredsställande tillväxt hos regnbåge vid inblandningsnivåer upp till 10 % av fodret. Vid en inblandningsnivå på 20 % observerades dock en minskning i foderintag, tillväxt och näringsupptag. Vi undersöker för närvarande vilken påverkan dessa förändringar i fodret kan ha på fiskens tarmhälsa.
Dessutom har inblandning av lucernkoncentrat ”vitt” påverkat pelletsens tekniska kvalitet, vilket kräver ytterligare optimering av extruderings- och pelletseringsprocessen vid användning av gröna koncentrat.
Specifikt har vi noterat att ökad inblandning av lucernkoncentratet ”vitt” negativt påverkade pelletens expansion och hårdhet, även om dubbel extrudering vid högre inblandningsnivåer resulterade i avsevärt förbättrad vattenstabilitet. Denna observation kan få viktiga konsekvenser för formuleringen av kommersiella fiskfoderrecept.
I kommande försök kommer vi att undersöka ytterligare två gröna proteinkoncentrat utvunna ur vitklöver i fiskfoderformuleringar. Vårt fokus kommer också att omfatta kvantifiering av eventuella oönskade ämnen i dessa koncentrat, med målet att optimera deras användning i fiskfoder.
LÅNGSIKTIGT MÅL
Att producera en högvärdig foderprodukt och etablera en solid kunskapsbas för användningen av grönt protein i fiskfoderproduktion på ett mer resurseffektivt och klimatvänligt sätt – utan att påverka fiskarnas hälsa, tillväxt och foderutnyttjande negativt.
FRÅN FODER TILL FISK
Genom att optimera foderblandningar och genomföra långvariga näringsstudier strävar forskarna efter att identifiera optimala nivåer av grönt protein i fiskfoder, undersöka foderkvalitet och tillväxt samt utföra miljöpåverkansanalyser (LCA).
VARFÖR GRÖNT PROTEIN?
Fiskfoder består bland annat av fiskmjöl och soja, vilka har negativa effekter på miljön och den biologiska mångfalden samt bidrar till överfiske och dåliga arbetsvillkor. Med hjälp av bioraffinering kan fodermarker bearbetas och omvandlas till grönt protein. Detta protein kan därefter fungera som ersättning för fiskmjöl och sojamjöl i fiskfoder.
HITTA DEN BÄSTA RECEPTET
Forskare vid SLU och RISE kommer att analysera och utvärdera grönt protein. Därefter kommer de att formulera foder med grönt protein med hänsyn till fiskarnas näringsbehov och foderkvalitet.
Vill du veta mer?
Om du vill veta mer eller har frågor hittar du kontaktpersonerna för detta arbetspaket nedan.
Material från försöken
Här hittar du all dokumentation och bilder från detta försök.
