Produktion av encelligt protein (SCP) med hjälp av en underutnyttjad sidoström från gröna bioraffinaderier, brun juice (BJ), bidrar till att möta globala utmaningar inom livsmedelssäkerhet och miljö. I detta arbete undersöktes BJ från ett grönt bioraffinaderi som fermenteringsmedium för odling av SCP-jästen Cyberlindnera jadinii. Effekterna av C/N-förhållandet, BJ-koncentrationen och macerationsmetoderna på jästtillväxt och avkastning analyserades. Resultaten visade att C. jadinii inte kunde utnyttja pentoser inom 24 timmar, vilket minskade proteinutbytet.
